市川歩美(ショコラコーディネーター)の経歴は?おすすめチョコレートの「ルビーチョコレート」とは?【サタデープラス】

こんばんは!

まきりこです。

バレンタインデーが来週に迫ってきましたね。

そろそろ誰にどんなチョコレートを贈ろうか、考える時期に入ったのではないでしょうか。

まきりこもちょいちょいお店を覗いては自分チョコを物色しておりますよ(ΦωΦ)

バレンタインの時期だけ店頭に並ぶ商品もあるしうかうかしていられません。

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先日、サタデープラスに市川歩美さんというショコラコーディネイターの方が珍しいチョコレートを紹介してました。

市川歩美さん プロフィール

  • 日本で唯一のチョコレート専門のジャーナリスト
  • チョコレート年間試食数約2000個
  • チョコレート愛好家歴約25年
  • All Aboutのチョコレートガイド
  • 大学を卒業後、民間の放送局に入社
  • NHKでディレクターとして企画・開発・制作をしていた

ビター・ミルク・ホワイトに続く第4のチョコレート。

ピンク色の「ルビーチョコレート」。

イチゴなどのベリー類を使わないのにピンク色で、ベリーのような酸味があるそうですが、そのヒミツはルビーカカオと呼ばれるカカオ豆にあるそうです。

出典:https://www.chocolatlovers.net/

奥に映っているのがルビーカカオ。

カカオとして知ってる色ではないですね。

人工着色料を使わなくても自然なピンク色になるそうです。

ベリーの風味もあるんですよね。不思議。

ルビーチョコレートを使った世界初のチョコレート

出典:https://news.allabout.co.jp/articles/o/23301/

キットカットショコラトリー「サブリムルビー」1400円(税別)

1月19日から25日までの限定販売でした。

1本ずつ買えたそうです。

買うときちょっとだけ勇気がいりますね。

スーパーなどで売ってるキットカットと全然違うお値段に躊躇しますが、世界初ですから食べてみたいですよね。

出典:https://news.allabout.co.jp/articles/o/23301/

キットカットショコラトリー「サブリムバレンタインアソート」 5本入1800円(税別)

こちらは2月1日から販売されているビター・ミルク・ホワイト・ルビー4種のチョコレートをアソートにしたセット。

ネスレさんのオンラインショップから買えるそうです。

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まとめ

市川歩美さんはショコラのある世界が豊かになることで日本を盛り上げたいそうです。

これからも新しいチョコレートを見つけてどんどん発信してほしいと思います(=゚ω゚)ノ